Dessert & formaggio

I   G O L O S I
Tortino caldo di cioccolato con sorbetto di pera
Euro  12

La Frutta Ghiacciata
Sorbetti al cucchiaio, realizzati con il solo utilizzo di frutta da agricoltura biologica Rigoni di Asiago,
senza l’utilizzo di zuccheri aggiunti, senza glutine e senza lattosio
Euro  8

Torta tiepida di mele di Lusiana con gelato alla vaniglia
Euro 12

La  mosa-latte dolce   (polenta integrale cotta in latte e miele)
rivisitazione di un poverissimo dolce dei nostri avi
Euro  8


I   R I F L E S S I V I
Gelato di mais alla griglia
salsa caramellata di maiale, latte allo zenzero, arancia al rosmarino e rapa fermentata
Euro  20

La pigna
Latte ghiacciato al Mùgolio con orzo tostato, tuorlo, olio al malto e sale affumicato, polvere di liquirizia selvatica
Euro  20

Cremoso di cioccolato
Gelato al fieno arso, ricotta alla resina e limone candito, more e aceto di more.  Affumicatura al Cohiba
Euro   20


I L    F O R M A G G I O
La nostra selezione di formaggi
Serviti con confetture, miele e pane tostato alle pere

Selezione di 3 formaggi  Euro 12        
selezione di 5 formaggi Euro 20


I L   T H E   B I O L O G I C O
Maison des trois thés
Euro 5

The Rosso - Tong Mu Hong / Jiangsu Cina

The Nero - Pu Er Vintage 1998 -2000 / Yunnan,Cina

The Bianco - Yè Su Xin (fiori di the) / Fujian,Cina

The Blu Verde - Beautè Acadèmique / Taiwan


L E   T I S A N E
Euro 5

Digestiva
con mela, ananas, arancia, foglie di bambù, zenzero, girasole e cartamo

Energizzante
con eleuterocco, liquirizia, menta, fieno, the verde,

Drenante
con biancospino,lavanda,tiglio,camomilla,melissa e fiori di arancio


L A   M O K A    
di radice di Tarassaco tostata  (per due persone)    
Euro 4


V I N I   D A   D E S S E R T
Agricanto - Veneto
Banyuls Dorè L’Etoile - Francia
Barolo Chinato Cocchi - Piemonte
Barolo Chinato Batasiolo - Piemonte
Dulcis Cavazza - Veneto
Folia Moscato Fermentazione naturale - Veneto
Malvasia Le Rane Luretta 2009 - Lombardia
Moscato Rosa Kettmeir - Trentino A.A.
Moscato Vignale di Cecilia - Veneto
Passito di Pantelleria Ben Ryè D.Fugata - Sicilia
Passito di Pantelleria Kamma Murana - Sicilia
Porto Bin n-27  riserva Fonseca - Portogallo
Porto Zellers Ruby Portogallo
Porto Quinta Vale D.Maria 2008-2001 - Portogallo
Porto Terra Prima riserva Fonseca - PortogallO
Ramandolo Dri - Friuli Venezia Giulia
Recioto della Valpolicella Rosso Bertani - Veneto
Recioto Valpolicella Rosso Cà Rugate - Veneto
Recioto della Valpolicella “La Perlara” - Veneto
Soandre Ramandolo Veneto - Veneto
Sauternes Chateau Grillon Francia
Sauternes Dady - Francia
Sherry Montilla Moriles Don P.X. 2008 - Spagna
Sherry Murillo Lustau P.X. - Spagna
Torcolato Col Dovigo - Veneto
Vin Santo Cavazza - Veneto